一件有趣的事。

如果表中的字符集编码正确，则Anshu建议的转换为字符集和CONVERT（）/cast（）将很好地工作。

如果由于某种原因，latin1列包含utf8文本，CONVERT()和CAST（）将无法提供帮助。我已经把数据库与设置“搞乱”了，所以要花更多的时间来解决这个问题。

除了字符集转换之外，要解决这个问题还需要几个练习。

1. “难点”是从将通过控制台转换的转储中重新创建数据库
2. “Simple One”是逐行或逐表转换:

INSERT INTO UTF8_TABLE (UTF8_FIELD)
SELECT convert(cast(convert(LATIN1_FIELD using latin1) as binary) using utf8)
  FROM LATIN1_TABLE;

基本上，这两种情况都将处理字符串到原始符号，然后进行正确编码，而简单转换（使用编码的字段）from table；命令不会发生这种情况。

导出表。放下桌子。在编辑器中打开导出文件。在创建表结构的地方手动编辑它。

旧查询：

CREATE TABLE `message` (
  `message_id` int(11) NOT NULL,
  `message_thread_id` int(11) NOT NULL,
  `message_from` int(11) NOT NULL,
  `message_to` int(11) NOT NULL,
  `message_text` longtext NOT NULL,
  `message_time` varchar(50) NOT NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=latin1;

新查询：（假设要更改message_text字段。）

CREATE TABLE `message` (
  `message_id` int(11) NOT NULL,
  `message_thread_id` int(11) NOT NULL,
  `message_from` int(11) NOT NULL,
  `message_to` int(11) NOT NULL,
  `message_text` longtext CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci NOT NULL,
  `message_time` varchar(50) NOT NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=latin1;

保存文件并导入回数据库。